在食品中添加食品营养强化剂，不仅可以补充天然食品的营养缺陷，而且可以改善食品中的营养成分及其比例，以满足人们对营养的需要。另外，利用食品营养强化剂可以特别补充某些营养物质，达到特殊饮食和健康的目的。
白色片状或针状结晶；微臭，具有潮解性；极易溶于水，微溶于热乙醇，不溶于冷乙醇、乙醚和苯；分解点为202℃；LD50(大鼠，腹腔) 5400mg/kg。
用于生化研究，医药上用于*。
医药中间体。4-氨基丁酸有*适用于*和预防各类型*。**、*，并可作煤气**。也用于生化研究和有机合成。
γ—氨基丁酸（GABA）又名氨酪酸，属于氨基酸类衍生物。它是一种在动物体内起神经镇定作用的非蛋白质氨基酸，在动物体内主要由谷氨酸经过脱羧反应而来。GABA是一种神经镇静剂，研究表明其具有安定、抗惊厥、、增进脑活力、营养神经细胞、促进生长素分泌以及保肝利肾等作用。γ—氨基丁酸作为一种新型饲料添加剂，对畜禽具有抗热应激、促生长、提高生产性能等作用，效果显著，安全性高等特点。