CAS号：植脂末作为一个复杂的混合物，由多种成分组成，因此它并没有一个单一的CAS号。CAS号（Chemical Abstracts Service number）主要用于标识单一化合物，而植脂末则是由多种化合物（如植物油、酪蛋白等）经过加工制成的。
用途：植脂末在食品工业中主要用作食品添加剂，用于改善食品的口感和质地。它可以增加食品的奶香味和滑顺感，使食品更加美味可口。同时，植脂末还可以作为营养强化剂，为食品提供额外的营养成分。
CAS号：植脂末作为一个复杂的混合物，其CAS号并不直接对应其整体，而是可能指代其某些主要成分或类别。由于植脂末的具体成分和来源可能因生产商和工艺而异，因此无法提供一个统一的CAS号。
植脂末一般为白色或淡黄色的粉末状物质，具有良好的溶解性和稳定性。在水中易于溶解，形成均匀的乳浊液。其颗粒细腻，口感润滑，能够赋予食品丰富的奶香和细腻的口感。
植脂末在食品工业中主要用作增稠剂、乳化剂、稳定剂和风味剂。它可以用于制作各种饮料（如咖啡饮料、含乳饮料、速溶奶粉、冰淇淋等）、乳制品、糖果、面包、饼干等食品。
在食品添加剂中，植脂末的用量通常根据食品的种类和工艺要求来确定，例如，在奶茶中，一般建议使用量为每100ml水中混合10g植脂末。