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我们也应该看到，看上去这些品牌都在中式快餐这个赛道相互竞争，但实际上，远未到短兵相接竞争市场的地步，各品牌都还有很大的市场空间拓展。米饭快餐作为国人爱的日常刚需品类之一，门店遍布全国大街小巷，这个市场也足以支撑中式快餐的品牌拓展。

增加高毛利新品提高门店利润,比如主打黄焖鸡米饭的鲍厨娘就通过增加高毛利产品提升门店利润，对于原料价格上涨很严重的产品，在适当涨价的同时也会同步推出套餐活动，以此减缓涨价对顾客带来的冲击。与此同时，鲍厨娘还采取了增加高毛利新产品的方式来提升门店利润，用以降低个别食材价格上涨带来的影响。

在未来的餐饮竞争中，餐企不仅要做好服务和产品等，还要建立优势的供应链及配送体系，才能应对和缓解因食材价格上涨给企业带来的影响和冲击。在激烈的市场环境中，如果不能合理消化增加的成本，那些规模较小，品牌势能相对较弱的餐饮店也将被淘汰出局。每一轮的食材涨价，对于餐饮而言都是一个非常大的挑战，而这其实是也在反复提醒各大餐饮企业，餐饮已经进入存量竞争的时代，只有积极谋变，多维度提升企业的抗风险能力，才能在这个激烈的市场环境中生存下去。