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牛肉这样做着吃，比牛奶强，孩子吃了之后，促进骨骼发育还长得高。说起食疗补钙的方法呢，我们想到的都是要多喝牛奶，确实牛奶中有很多的营养，可以充足的补钙，然而除了牛奶之外还有什么东西可以补钙的？推荐的这款食材是牛肉，牛肉这样做比牛奶还补钙呢，而且牛肉的营养含量也比牛奶的多了许多，孩子吃了之后能够促进骨骼的发育，小孩子能长得更高，牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用。

1、新鲜牛肉有光泽、红色均匀、脂肪洁白或淡黄色；变质牛肉色暗、无光泽、脂肪黄绿色。

2、新鲜牛肉外表微干或有风干膜、弹性好、不黏手；变质牛肉外表黏手或极度干燥、弹性小、指压后不能恢复。

3、黄牛肉的颜色一般呈棕红色或暗红色，脂肪为黄色，肌肉纤维较粗，肌肉间无脂肪夹杂。犍牛肉肌肉结实柔细、油润，呈红色，皮下有少量黄色脂肪，肌肉间也夹杂少量脂肪，切面呈大理石状花纹，质量好。

4、新鲜牛肉有鲜肉味；变质牛肉有异味、甚至臭味。