荣和窖藏酒的口碑普遍较好,主要得益于其特的酿造环境、传统的酿造工艺、丰富的产品系列以及的口感。 ,荣和窖藏酒产自贵州省仁怀市茅台镇,这里拥有得天厚的自然环境和气候条件,为酿酒提供了的原料和水源。
投料称为下沙,第二次投料称为糙沙。 * 每次蒸煮后,都需要进行摊晾、加曲、堆积发酵等工序,以确保原料与微生物充分融合,使酒体更加醇厚。 四、发酵与取酒 * 荣和酒的发酵过程共需经历八次,每次发酵都伴随着微生物与原料的深度融合,为酒体增添更多层次感。
用于勾兑的基酒需贮存五年以上,以确保酒体充分醇化,达到佳口感。长时间的贮存还能让酒中的有害物质自然挥发,使酒更加安全健康。 六、勾兑与调味 * 在勾兑环节,荣和酒坚持“以酒调酒”的原则,绝不添加一滴酒精。