分离乳清蛋白生产厂家分离乳清蛋白厂家分离乳清蛋白价格
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产品性质:
乳清蛋白(whey protein)是从牛奶中提取的一种蛋白质,易消化吸收、含有多种活性成分等特点、
乳清蛋白是采用工艺从牛奶分离提取出来的蛋白质。牛奶的组成中87是水,13是乳固体。而在乳固体中27是乳蛋白质,乳蛋白质中只有20是乳清蛋白,其余80都是酪蛋白,因此乳清蛋白在牛奶中的含量仅为0.7。
产品用途:
,在各种蛋白质中,乳清蛋白的价值高。在植物蛋白质中只有大豆蛋白属于完全蛋白质,而大豆蛋白缺 少甲硫氨酸,需与谷类互补,且大豆蛋白在吸收上不及动物蛋白。乳清蛋白属于完全蛋白质,也是动物性蛋白。
第 二,母乳中乳清蛋白含60,酪蛋白含40。另外,乳清中富含半胱氨酸和蛋氨酸。
第三,乳清蛋白中脂肪、乳糖含量低。
应用范围:用于各类食品添加剂。