艺普浅说定窑白瓷

白瓷是在北朝和隋唐时期北方迅速崛起并盛行的原因，有美术史研究者认为是北方多民族信奉萨满教，而白色则是萨满教里是善的象征。另外也与北朝崇尚佛教，在佛经中记载的白衣、白象、白马、白莲都说明了白色在佛教中的重视程度。所以白瓷在北朝、隋唐的发展和，除了各种工艺条件之外，还与统治色尚有很大关系。白瓷前身是白釉瓷，北方白釉瓷出现是在北齐末年至随代初期，就目前的考古的资料来看，其成熟时期的烧造地区则是随谈时期的河北刑窑。到了宋代，定窑为代表的白釉瓷器，胎质细白，施略失透的白色釉的精细白瓷；而磁州窑为代表的胎质较粗，胎

北宋早期至中期的这段时间，是定窑装饰艺术发生明显转变的时期。经过晚唐、五代的发展，定窑已经完全掌握了生产白瓷的技术。除了造型不断创新外，开始注重对器物的装饰。这一时期定窑瓷的装饰主要以深刀雕刻的莲瓣纹和大朵缠枝牡丹为主，同时也有少量采用针状工具划刻的浅细纹饰。技法与饰纹主要是模仿越窑和磁州窑，装饰风格尚未形成行的特点。

定窑的鼎盛时期是从北宋晚期开始的，这时候刀法流畅飘逸的刻花瓷器，画面繁缛富丽的印花瓷器以及生疏的覆烧工艺，标志着定窑进入了历史上为辉煌的时期。目前国内外博物馆收藏的定窑瓷器，也大多属于这一时期烧制的。这时候定窑的装饰在早期刻划花装饰的基础上，制瓷匠师渐渐摸索出一套适合薄胎白瓷的多齿刀具刻划花工艺，装饰纹样的刻划非常娴熟。生动自如的线条充满了动感，富丽别致的印花工艺不仅将图案纹饰的装饰作用发挥得，而且起到了规范器物尺寸规格的作用，非常适合大规模批量生产。

上文提到精细的白釉瓷是定窑的代表作品，北宋时期新出现的器形有净瓶、香炉、刻莲瓣纹盖罐，模仿石榴、桃子等果实的盖盒以及海螺、龟等手工捏制的精美作品，各种模制的人形、兽形枕更是精美绝伦。这时期大宗产品以盘、碗、洗等圆器为主，瓶、罐、壶类立体琢器相对较少。由于采用了当时的“覆烧法”，此时生产的盘、碗类器物底足満釉，口边无釉。胎质稳定，薄而坚致，但绝大部分茶品处于生烧状态，从断面看瓷化程度略差，胎色也不如前期那样洁白。此时定窑白瓷釉色相对稳定，大多数呈白色中微微泛黄的象牙白，釉光柔和，透明度高，十分利于显露刻、印的花纹。

此时的盘类造型常见的有花口盘、折沿盘、侈口盘等。花口盘是定窑传统的造型之一，早源于对唐代金银器的模仿。模仿金银器的造型与纹饰是唐宋各大窑厂共同的特点，但各个窑厂之间的相互学习、模仿也是非常普遍的现象。北宋晚期至金代定窑生产的花口盘在继承传统的基础上，根据覆烧工艺的特点对器型进行了改进，其中具特点的是菊瓣式花口盘。这种盘的器腹很浅，腹壁设计成密集的多曲连弧形，看上去宛如菊花的花瓣，菊瓣的数目多少不等，大多在30~50瓣左右，均为模制法成型。北宋晚期至金代定窑盘、碗类器皿造型总的风格趋于秀丽雅致，胎体轻薄，造型规整，款式也十分丰富。由于采用了覆烧工艺，造型上在器物的口部和底足做了适当改变。其中菱花形花口盘、菊瓣式花口盘以及折沿盘的造型能体现这种造型风格。

进入金代之后，定窑的胎质不断下降，除了部分仍保持洁白的胎体外，大多数产品胎色微微泛灰，微生烧现场十分普遍，瓷化程度也相对较低。这时的白釉仍以白中泛黄为主，也有少数色调泛灰，釉面光泽也比较差。时至元朝，定窑逐渐衰落。元明时期仿制的定窑瓷十分少见，但在估计中可以端详一二，明谷应泰的《博物要览》中有：“近如新仿定器，如文王鼎、兽面戟耳炉，不减定人制法，可用乱真。”清代官窑仿定始于康熙，盛于雍、乾，这和清代瓷器发展的时间线相吻合。顶戴官窑仿定窑只是仿其古意，追求的是宋代定窑瓷淡雅别致的韵味，而非完全照原样模仿。