食品添加剂焦亚硫酸钠的作用

焦亚硫酸钠
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分子式：Na2S2O5
分子量：190.10
性质：CAS号 7681-57-4
详细介绍：白色或微黄色结晶粉末，相对密度1.4溶于水(20°C时为54g/100ml水;100°C时为81.7g/100ml水)，水溶液呈酸性。溶于甘油微溶于乙醇。受潮易分解，露置空间中易氧化成硫酸钠。与强酸接触放出二氧化硫而生产相应的盐类。加热到150°分解。
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英文/拉丁名称：
Sodium Pyrosulfite
Jiaoya Liusuanna　
英文别名: disodiummetabisulfite; disodiumpyrosulphite; fertisilo; metabisulfitedesodium; Sodiummetabisufite; sodiummetabisulfite(na2-s2o5); sodiumpyrosulfite(na2s2o5); Sodium dissulfite; Sodium disulphite; Sodium pyrosulphite
中文别名：偏重亚硫酸钠；一缩二亚硫酸钠；重硫氧；焦性亚硫酸钠；偏亚硫酸钠；焦亚硫酸钠；食用焦亚硫酸钠。
外观：白色或微黄色结晶形粉末或小结晶
产品规格：二氧化硫≥ 65%
铁≤ 0.005%
水不溶物≤ 0.05%
PH值：4.0-4.6
化学品中文名称：偏二亚硫酸钠
化学品英文名称：sodium metabisulfite
类别：抗氧化剂。
性状用途：
焦亚硫酸钠；偏重亚硫酸钠；重硫氧；Sodium metabisulfite；Sodium pyrosulfite 分子式Na2S2O5
稳定性和反应活性
禁配物：强酸、强氧化剂。
避免接触的条件：潮湿空气。
医药工业用于生产氯仿、苯丙砜和苯甲醛。橡胶工业用作凝固剂。印染工业用作棉布漂白后的脱氯剂、棉布煮炼助剂。制革工业用于皮革处理，能使皮革柔软、丰满、坚韧，具有防水、抗折、耐磨等性能。化学工业用于生产羟基香草醛、盐酸羟胺等。感光工业用作显影剂等。食品工业用作漂白剂、防腐剂、疏松剂、抗氧化剂、护色剂及保鲜剂。按我国GB2760-86规定：作防腐剂用于果酒中，大使用量0.25g/kg；作漂白剂用于葡萄糖、食糖、竹笋、蘑菇等中，不得超过0.45g/kg；残留量（SO2计），竹笋、蘑菇中不得超过0.025g/kg，果酒、食糖中不得超过0.05g/kg，其他品种中不得超过O.1g/kg。
产品质量：
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包装：焦亚硫酸钠用双层包装，内包装为食品级聚乙塑料袋，外包装为塑料编织袋。每袋重25公斤、50公斤、1000公斤。包装外印有“食品级焦亚硫酸钠”字样及“防潮防热”标志。
储存及防护：储存焦亚硫酸钠的库房要干燥、阴凉，防止受潮、遇热而变质，包装要保持完整，并严禁与氧化剂和有毒物品及有害物品共储。储存期以生产之日算起六个月为宜。运输工具清洁，并应有遮盖物，以防止雨水淋湿。