龙岗龙城蛋糕技能培训学校

御厨应中国餐饮发展而生，并已成为餐饮培训的。御厨培训，万千有识之士的理想选择--------
全球美食小吃俱全；
中西餐饮菜系菜菜精通很多小白会有烘焙的各种各样的问题，其实烘焙没有我们想像的那么难。不要害怕做不好，一定要勇往直前，你会慢慢发现其实也就那么回事。多点尝试、总结，找到一些小窍门，就像这个原味牛油蛋糕，将黄油和蛋黄打发到呈轻盈羽毛状，再用烤箱烤出来就很成功，很美味。今天御厨蛋糕培训学校分享原味牛油蛋糕的制作步骤，让大家涨涨知识！
材料
低筋面粉200g、无盐黄油200g、鸡蛋200g、细砂糖180g、杏仁片5g、盐1g、
步骤
1、黄油室温软化
2、用打蛋器稍稍打匀
3、加入细砂糖、盐
4、先用打蛋头手动搅拌糖和黄油融合
5、打蛋器开进行黄油打发，打发至黄油发白
6、鸡蛋先打散后分四次加入打发的黄油中，每加一次搅打黄油蛋液完全融合再加下一次
7、蛋液全部加完后打发的黄油呈轻盈羽毛状，这是蛋糕好吃的关键所在
8、筛入低粉9、翻拌均匀
10、倒入不粘模具中，撒上杏仁片。模具事先刷一层黄油（建议模具中铺一层油纸方便脱模，我虽然是不粘模还刷过黄油，脱模并不爽气，可能模具用的时间长了不粘的功能也大大折扣）
11、烤箱预热好后180度烤25分钟左右，表面金黄（根据烤箱温度进行调节）
12、出炉！一股浓郁的牛油香味扑面而来
13、稍稍放凉进行脱模
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