酸羊奶设备厂家

酸羊奶设备厂家我再说一遍，再过一年，我就会成为一名正经的羊酸奶制作工艺师。羊酸奶加工是把杀菌后的羊奶接上菌种后放在酸奶机中进行发酵，发酵后的酸奶就可以直接喝了哈。而且也没有共同语言。你出门是开车，我出门是坐地铁。酸羊奶设备厂家
酸羊奶设备厂家单开门酸奶机酸奶机解析：
1、是双风扇热风循环的，排热散气好，循环风走向合理，箱内各处奶杯的受热（受冷）程度比较均匀，各奶杯内的温差比较小，有利提高酸奶出品率。更加科学合理，且操作可更方便，采用数字显示，不仅美观大方，而且在运行中可见到很多提示，以利用户及时了解运行动态。箱体采用整体发泡和铝金内胆，美观、节能、。面板上装有显目的数字显示器、操作按钮和开关及四个显示灯。发酵灯亮表示加热器通电，冷凝、冷藏灯亮表示压缩机开机，灭菌灯亮表示正在灭菌。
2、单开门酸奶机酸奶机发酵冷凝（固体酸奶）工艺：
1、巴氏杀菌（杀菌过程中50度之前不用搅拌，50度之后每15分钟搅拌一次）过后的鲜奶降温的72度加糖（使用绵白糖不能用砂糖）。
2、降温到45度（停止水泵）加菌，用小容器倒入一斤奶加菌种充分稀释搅匀然后倒入奶罐，搅拌3分钟后，静置5-10分钟。
3、接入纸杯进酸奶机。
4、酸奶机操作之前用75%的医用酒精对操作台和酸奶机喷洒灭菌（如有其它杂菌污染酸奶的话会造成酸奶表面凹凸不平）。
5、酒精喷淋之后开门大概2—3分钟祛除酒精味，然后开灭菌灯灭菌（灭菌时间出厂时已设定）。
6、42度-43度左右发酵
8、4度-6度冷藏不低于10小时（理论要求是发酵降温共24小时；由43度降温到4度-6度不超过6小时属于正常；冷藏时间越长，奶清吸收的越充分，口感越好。）。为批次不间断生产可以用酸奶机发酵然后把酸奶放到保鲜柜里进行冷藏，所有的酸奶机都具有冷凝功能，所以也可以再酸奶机中发酵然后冷凝。酸羊奶设备厂家
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