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在野菜当里，荠菜算是鲜美的，别看它是个野菜，它的营养价值之高可不能忽视，荠菜所含的蛋白质、钙、维生素C尤多，钙含量超过豆腐，胡萝卜素含量与胡萝卜相仿。荠菜还含有大量的膳食粗纤维，吃了可增强大肠蠕动，有便秘的人在春季多吃些荠菜很有好处。今天要给大家分享的是荠菜好吃的做法，做上一盘，既当菜又当饭，美味营养特别好吃！清香好吃的荠菜饺子就做好了，我喜欢搭配的醮酱就是一勺生抽一勺醋，再加一勺油辣子，把热乎乎的饺子放进去醮一圈，咬一口，那个鲜啊，简直太好吃了~一到4月，这菜，清新爽口，营养补钙，比牛奶豆浆都强。