西安那里凉皮学习班好，有哪些翻台率高的小吃

凉皮是陕西着名小吃，因其特有的香辣、细软、爽滑的口感于世，口味老少皆宜，冬夏皆可食用。凉皮可以说陕西风味小吃中受欢迎的品种，被誉为陕西小吃。近年凉皮已走出陕西，香飘全国，收到各地人士的广泛欢迎。凉皮种类繁多，依原料不同，又分为米皮和面皮两大类。面粉稀释蒸出来的凉皮叫面皮，米浆蒸出来的凉皮叫米皮，又加酿皮，以汉中凉皮和秦镇凉皮为有名，一年四季都有卖，夏天吃的人更多。在陕西各大饭店、饭庄、酒楼经营的陕西风味小吃和陕西风味小吃宴中，凉皮是的。

培训内容
米皮面皮：秦镇米皮、秦镇面皮、汉中米皮、汉中面皮、凉面、凉粉、秘制调味料制作、秘制辣椒油制作
陕西风味店：凉皮、米皮、擀面皮、腊汁肉夹馍、岐山臊子面、 biangbiang面、凉面。
课程安排
1.讲述秦镇米皮面皮发展史及基础理论知识。
2.介绍秦镇米皮面皮各原始材料的基本性能、真假辨别、质量档次等材料知识。
3.各原始材料的比例和用量计算及称重，到以克为单位。
4.各种米皮面皮面皮制作的洗面、沉淀、发酵、加热、搅拌、蒸制、煮面筋、保存等。
5.辣椒、油、核心大料粉的比例及选择技巧，油温判断等辣椒油调制技巧。
6.出品装碗用各种调料的标准和比例，色香味标准的判断和调整技巧。
7.运营和仓库管理等技巧。
培训时间
不限制学习时间,包教包会包满意,学会为止，一般4-5天左右，视个人情况而定。
包含技术转让费、学习材料费、资料费、三年免费技术升级，学习期间管中餐和住宿
学习过程：随到随学，全程自己实操实练，师傅给您指导，核心技术配方无保留传授
学习时间：全程实践操作，正常一般三到四天，包教包会，学会为止
其它服务：开店指导、设备选购、店铺装修设计指导、三年售后服务
培训地址：陕西省西安市雁塔区含光路南段1号鹏豪商务区
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