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我厂成立于2004年，是一家致力于重庆火锅底料研发生产加工的调料企业。本厂顺利通过了SC国家食品安全认证，专研底料炒制，可贴牌代工生产，欢迎各火锅店主来重庆工厂和各大火锅店参观考察和商谈合，成都火锅料批发，川味火锅加盟，串串料
“辣火老灶”是重庆本土10多年的老火锅底料厂家品牌，产品针对开店用，主要供给全国各大加盟公司，也向各大火锅店、餐饮店供料。“辣火老灶”包含5大系列40多种味型，味型涵盖重庆老火锅、川味新派火锅、串串香火锅、清汤火锅底料、江湖菜系列、麻辣小龙虾、飘香鱼火锅等，另有火锅辅料
重庆火锅有着一种让人无法拒绝的魅力，已经在全国流行起来，我厂可以根据各地饮食习惯定制符合当地口味喜好又有重庆味道的特色底料。
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辣火老灶分享各种款式韩国石锅拌饭完整技术资料的做法
拌饭元素1----石锅

市场上有很多做石锅拌饭的盛器，分为玄武岩、陶器、大理石等多种材质，有的能加热，有的却不能加热，混淆了我们选购时的视线。如何选择一个的石锅拌饭盛器呢？

这是所有厨师在做石锅拌饭时碰到的。石锅的种类很多，根据材质的不同可以分为：大理石、紫砂、玄武岩、天然角闪石制品等，但是适合做石锅拌饭的材质当属大理石。石锅的直
径在9-18厘米为宜。

当你走进琳琅满目的餐具市场时，各式各样的石锅立马呈现在眼前，按照韩餐师傅给您介绍的方法购买石锅，肯定能帮您选一个石锅。

，您会看见一种外表光滑明亮、重量很轻的貌似石锅的器皿，请不要选它，因为这种器皿的材质是紫砂，不耐高温，不能在炉火上加热。紫砂锅在韩餐中很常见，但是只能用于拌饭，而不能用于石锅拌饭。拌饭与石锅拌饭的区别就是，前者不需加热，直接在盛器中拌食即可，夏季比较常用。用来做拌饭的器皿一般是不耐热的，例如紫砂、铜碗、瓷碗等，不能加热的紫砂石锅和能加热的石锅相比，在价位上相差一半。

当您看到一种外表有明显的石纹，表面不是那么光滑，拿起来比较重的，就是石锅了，一般市场常见的石锅是大理石材质的，价格在100元左右。以壁厚、厚薄均匀、打磨得较光滑的为石锅。

石锅的形态也很多，近日流行一种用原始石头打磨出来的石锅，外面没经过细打磨，刻意留存了原始石头的边边楞楞，这种石锅非常受欢迎，因为样子很复古，在很大程度上引起了食客的兴趣。而普通的右锅大约有两种样子，一种是圆碗形，另外一种是在圆碗的基础上，多了一个“圈”，建议选用后者，因为“圈”对石锅起了一个加固作用，此类石锅不易裂。
作为一个具有十几年火锅底料生产批发经验的厂家，辣火老灶战略联盟具有以下优势
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