深圳龙岗布吉麻纱曲奇培训学校

深圳龙岗布吉麻纱曲奇培训学校
曲奇饼干培训内容

　　培训内容香草曲奇饼干、抹茶曲奇饼干、巧克力曲奇饼干、杏仁去去饼干

　　培训课程安排理论培训：1.开店流程讲解，包括店粉的选址、人员配备、物资采购等。2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

　　示范讲解：1.老师一对一的实战示范，讲解技术。2.老师实践操作中你回忆理论培训阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

　　。



　　实际操作内容

　　1、曲奇饼干的系统讲述；

　　2、曲奇饼干原料的选购；

　　3、曲奇饼干食材的预加工；

　　4、曲奇饼干加工的基本标准；

　　5、曲奇饼干加工的工艺步骤；

　　6、曲奇饼干经营定价原则；

　　7、培训调味品及原料的货源渠道；

　　8、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。

　　培训时间不限制培训时间,包教包会,学会为止。一般3-10天天左右，视个人情况而定。
“丹麦人喜欢曲奇，源自他们古老的家庭传统。久而久之，这种曲奇成了丹麦饼干的传统。丹麦的曲奇饼干每年都源源不断的销往世界上120多个国家和地区。
这样的美味怎样才能在家里吃到呢？
番茄萌萌新推荐，丹麦曲奇，快来大显身手吧！”
食材明细
主料
低筋面粉
115g
糖粉
60g
黄油
75g
蛋液
15g
细砂糖
适量
甜味
口味
烤
工艺
一小时
耗时
简单
难度
丹麦曲奇的做法步骤
丹麦曲奇——传奇色彩的丹麦风的做法步骤：1 1室温软化黄油。切块和糖粉一起用打蛋器搅打均匀
丹麦曲奇——传奇色彩的丹麦风的做法步骤：2 2分次加入蛋液，每次都与黄油完全混合后加入下一次
丹麦曲奇——传奇色彩的丹麦风的做法步骤：3 3加入过筛的低筋面粉
丹麦曲奇——传奇色彩的丹麦风的做法步骤：4 4再揉面垫上揉成面团
丹麦曲奇——传奇色彩的丹麦风的做法步骤：5 5揉好的面团，撒上一些面粉擀成一个大约厚5mm的面片
丹麦曲奇——传奇色彩的丹麦风的做法步骤：6 6将面片放到事先铺好的烤盘中，放入冰箱冷冻1小时
丹麦曲奇——传奇色彩的丹麦风的做法步骤：7 7冻好的面片放揉面垫上，用弹簧饼干模压好形状
丹麦曲奇——传奇色彩的丹麦风的做法步骤：8 8摆入烤盘，给表面撒上一层薄薄的砂糖，放入预热好160°的烤箱，大约20分钟即可
丹麦曲奇——传奇色彩的丹麦风的做法步骤：9 9还不错吧！试试看呦~
小窍门
1. 这款饼干黄油稍微与糖粉混合均匀即可，不用打发。

2. 蛋液分次加入，每次都要与黄油完全混合之后再加下一次，避免蛋油分离。

3. 由于饼干再烤的过程中还会膨胀，所以面皮不宜擀的太厚。