餐厨垃圾车又称泔水车、餐厨垃圾收集车、餐余垃圾车、余厨垃圾车等。餐厨垃圾车是垃圾车中的一种，是用于收集和运输生活垃圾、食品垃圾（泔水）及城市淤泥的垃圾车。随着我国餐饮业的发展，我国现有酒店、餐馆近350万家，每天产生的餐厨垃圾数量十分惊人，其收集转运方式多样。
餐厨垃圾车是将桶装“泔水”经该车输送带缓缓上输，在车顶部倒入车厢内（车厢可分为厢体和罐体），整个过程，实现自动化。泔水车功能部分具有装、卸垃圾自动化程度高、工作可靠、密封性好、装载容积大、操作简便、作业过程密闭，无污水泄露和异味的散发，环保性好等特点。可配装载不同规格的国家标准垃圾桶，具有广泛的适用性。
全密封可举升自卸罐体，尾盖液压压紧可开启，右侧液压挂桶翻转机，内部带固液分离网，用于收集转运生活垃圾、食品垃圾（泔水）及城市淤泥。
1. 液压挂桶提升机构。 2. 液压尾盖启闭机构。 3.双缸液压自卸。 可加装固液分离、吸污、不锈钢罐体等功能。
优点：可配铁桶或塑胶桶，全密封，无滴漏，卸料方便，可固液分离。