转化酶厂家柚苷酶生产厂家

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产品简介

   柚苷酶是一种能水解柚苷生成柚配基起到脱苦作用的酶。由β-鼠李糖苷酶和β-葡萄糖苷酶组成。柚苷先经β-鼠李糖苷酶水解为鼠李糖与普鲁宁(prunin，无苦味但有涩味)；后者再由β-葡萄糖苷酶水解成为全部无苦味、涩味的柚配质。常用的柚苷酶生产菌为黑曲霉、米曲霉和青霉属的一些菌种。

 【产品性状】

  主要含有两种酶，一种是鼠李糖苷酶，可使苦味的柚苷水解成鼠李糖和野樱素。第二种是葡萄糖苷酶。它可使野樱素水解成无味的柚配质和葡萄糖。柚苷酶作用的*适pH值为3.5~5.0，*适温度为50~60℃。

 【产品用途】

 酶制剂。主要用于柚子和苦味橘子的果汁、果肉和果皮等的脱苦。用量为0.01％~0.05％，果汁的脱苦时间为1~4h（pH3.5~5.0，温度20~50℃）。需要脱苦的浓缩果汁，脱苦前不宜稀释，因为体系中糖浓度过高会抑制β-葡萄糖苷酶对野樱素的水解。

物化性质：柚苷酶溶于水，不溶于乙醇。它可以将柑橘类苦味成分分解成无味的野樱素和柚配质。

 【应用*域】

  1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。
     2、医药(http://www.chemdrug.com/)：保健食品、填充剂、医药原料等。
     3、工业制造：石油业、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等。
    4、烟草制品：可代替甘油作的加香、防冻保湿剂。
    5、化妆品：洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、面膜等。
    6、饲料：宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等。

1.订购方法：量大可免运费(若需开票,请传开票资料)；

2.到货日期：物流、汽车运输、国通，中通，天天，韵达，申通快递等，款到1天内发货；

3.质优，欢迎订购，。

 4其他服务：如您对产品服务及技术指标有特殊要求，请及时通知我方；