转化酶生产厂家

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产品简介

1.蔗糖酶广泛存在于植物界、酵母、菌体内酶细胞膜及动物消化液等中。

转化酶基本信息：

CAS登录号:9001-57-4

中文名称:转化酶;蔗糖酶溶液(酵母)；蔗糖酶

英文名称:Invertase

英文别名:Sucrase;Saccharase

学名：β-D-呋喃果糖苷果糖水解酶（EC3.2.1.26）

EINECS登录号:232-615-7

转化酶应用：

转化酶(9001-57-4)的用途：

本品为酶制剂。主要使蔗糖分解成转化糖，从而得到比蔗糖的溶解度更高、不易有糖结晶析出的高浓度糖液，用于冰淇淋、巧克力、蜜饯、各种糖果、果酱等中。亦用于生产人造蜂蜜及从食品中除去蔗糖。