中性蛋白酶生产厂家

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产品简介

一、【中性蛋白酶简介】
别名：中性蛋白酶、沙雷肽酶
英文名称：Proteinase, microbialneutral
CAS号：有
二、【中性蛋白酶性状】
中性蛋白酶为黄褐色或褐色粉末，水份6%以下，90%过40目筛。
三、【中性蛋白酶用途】
  1、中性蛋白酶在动植物蛋白水解粉（HAP、HVP）生产的应用:
利用中性蛋白酶的酶促反应，可把动植物的大分子蛋白质水解成小分子肽或氨基酸，以利于蛋白质的有效吸收和利用，其水解液AN%高，水解度高，风味佳，已广泛用于生产调味品和食品营养强化剂，各种动物来源性抽提物生产功能性骨、肉提取物（骨素）、水产提取物、蛋白肽、肽等及研究开发一些高附加值的功能食品。