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L-半胱酸
中文别名2-氨基-3疏基丙酸，β-疏基-a-氯基丙酸,3-巯基丙氨酸
CAS号:52-90-4
分子式:C3H7MO2S 分子量:121.15
性状：白色结晶性粉末
溶解性:溶于稀无机酸和碱性溶液,不易溶于水,难溶于乙醇,不溶于醚和氯仿。
用途:半胱酸是一种天然产生的氯基酸,在食品加工中具有许多用途。