瓦罐烤鱼是怎么制作的哪里能学到技术

烤鱼，一种发源于重庆巫溪，而发扬于万州的特色美食，在流传过程中，融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，充分借鉴传统川菜及川味火锅用料特点，是口味奇绝、营养丰富的风味小吃。
传统的烤鱼是在敞开的容器中进行的，这种方法烤出的鱼的营养汁容易丢失且口感干硬。
瓦罐烤鱼用瓦罐烤制而成；在发展过程中结合渊源流长的火锅文化，先烤后涮，不仅风格、口味堪称百变。瓦罐烤鱼能大程度的防止营养汁丢失且口感柔嫩，味道鲜美。由此，烤鱼文化、瓦缸烤制文化、火锅文化在融汇，自成一家，成为老少皆宜的美食，着烤鱼界的食尚新风潮。
我们诚飞的教学内容：
1、选鱼、杀鱼、片鱼处理方法技巧
2、鱼肉的腌制、腌料的制作配方配比
3、烤鱼酱的制作
4、红色制作、烤鱼底料制作配方配比
5、火候掌控、烤制时间控制
6、有配菜处理加工
7、各种香料的认识、作用、加工处理
8、所有材料的后期及保管
9、开店流程讲解、店面选址、人员配比、物资采购
我们的优势和理念：
@规模大，师傅多
1、一千多平方米场地，操作台。多位师傅现场手把手教学。
@全国连锁，有45家分校
 2、全国多家分校，连锁更放心。可享受三年技术免费升级，终身技术保障。
@来校学习，食宿全包
3、来校学习提供学员宿舍不收取任何费用，三餐由学校提供的工作餐。
@免费开店课程
 4、每周两次免费开店指导课程，为您开店保驾。
@一对一指导，随到随学
5、一对一名师指导，随到随学，学习时间灵活，可间断学习，不限制学习时间，学会为止。
@技术无保留，全部传授
6、 技术毫无保留、全部传授，绝不忽悠。
@味型把控，灵活运用
 7、味型可根据不同地域不同季节不同人群的口味进行调整，打破地域限制。
@终身帮徒，绝不推辞
8、一日为师，终身帮徒。出师后遇到问题可随时咨询师傅方法。
只有你想不到的，没有我们可欣教不到的！ 

咨询人：菲菲老师     电话:133-1023-8825      公司地址：重庆市南岸区南坪街道江南大道35号(响水路渝能汽配城旁边山河大厦四楼)