酸辣京包菜

食材：
京包菜 350克 干辣椒 3个
大蒜 4瓣 生姜 3克
生抽酱油 20毫升 香醋 20毫升
精盐 2克 鸡粉 1克
食用油 20毫升 猪油 8克



1.
京包菜撕大片，用淡盐水浸泡15分钟。
2.
各式配料准备。生抽酱油，香醋，鸡粉混合成酱汁待用。
3.
浸泡好的京包菜，洗净后接着撕小块。
4.
锅烧热，下食用油和猪油。
5.
待猪油融化后下姜，蒜和干辣椒。
6.
煸香后下京包菜。
7.
大火快炒约2分钟后加精盐。
8.
炒匀后淋入酱汁。
9.
快速炒匀后关火，出锅即可。


烹饪技巧
1：京包菜，根据自已的喜好，撕成大小适中的块。
2：其它的小妙招，请查看正文中的描述哟。