北宋五大官窑之一——定窑

定窑为宋代五大名窑之一，属于白瓷，烧于唐，极盛于北宋及金，终于元。定以出产白瓷着称，兼烧黑釉、酱釉和绿釉瓷，文献分别称其为“黑定”、“紫定”和“绿定”。是五大名窑之中烧造时间早、历时悠久的窑口，定窑釉面非常薄，亦是以纹饰见长者，所出精于刻划，善长模印，素有定州花瓷的美称，产品曾入贡内廷，为后世所重。装饰典丽的定窑瓷器不仅为宫廷所重，亦符合当日的文人品味。
黑釉褐彩系使用含氧化铁的贫铁矿石作为绘画原料，先在施有黑釉的瓷坯上描绘图案纹饰，再入室经高温焙烧而成，纹饰中的铁结晶体在烧成后呈铁锈红色，故又称“铁锈花”或“铁锈斑”。此种装饰手法在宋、金时期多流行于北方瓷窑，器物造型有瓶、罐、缸、盘、碗等。由于贫铁矿石当中的氧化铁含量不一，难以控制，所以用这种颜料绘画的纹饰，等瓷器烧好后十个有九个都不能完全随人愿。为了尽量避免这种情况的出现，提高成品率，“铁锈花”大多数都是以简单的点状或者条状纹样做装饰。其以褐黄色胎土旋制，粗修胎，不甚精整，施釉较厚，釉质呈乳浊状，釉层靓丽似锦，尤其体表绘制的铁锈斑纹更是体现了北方民族豪爽、粗犷的精神风貌。
酱釉紫定为定窑的珍贵产品。所谓紫定就是釉色发红色，比芝麻酱色浅淡而红。以与黑釉都是以铁为着色剂，如果釉料中含铁物质达到一定程度，釉层薄，火焰温度比较高，这样就能烧出紫定。紫定的烧成反映定窑工艺的高超水平，为单色釉瓷器开辟了广阔的前景。紫定和酱定黑定的呈色剂多是一样的，就紫定的烧造温度要比黑定高50度。纪伯伦陈生：chenfulong868
宋代定窑生产的绿色釉瓷器，绿釉、白胎，存世。1957年故宫博物院调查窑址时，始发现两片绿釉瓷片，一片较小，光素无纹饰；一片稍大，里部刻划龙纹；龙纹与白定龙纹盘相同；胎均与白定无区别。近年出土有完整绿釉刻花枕，枕面刻划定窑习见的萱草纹，胎较粗，与窑址中白釉剔花品种类似，风格属磁州窑系，但纹饰则具典型定窑作风。
由于定窑的与流行，其造型、装饰、烧造方法为各地瓷窑所仿效，北宋年间各地纷纷仿制定窑。这就诞生了“土定”“新定”“北定”“南定”“粉定”等仿器。许多地区的产品质量不逊于河北曲阳。定窑对我国后世的制瓷业产生了深远的影响：名扬天下的景德镇深受其影响，北京龙泉务窑、山西平定等形成了定窑系；埃及、欧洲、东南亚的文物遗址中都有定瓷的遗物。