平湖厨师培训班在哪里

中餐具有色、香、味具全的特魅力，有着广大消费者和市场份额，但标准化是规模竞争的瓶颈，关键的原因是中餐烹饪是一种高度手工艺化的工作。从行业数据统计看，中餐行业市场容量非常大，而且膨胀非常快，但我国餐饮企业现状，一是企业规模小、数量多，现代化水平低，行业标准体系不完善；据统计，我国现有餐饮网点400万个，从业人员将近2000万人，厨师700万人，平均每185人拥有1个厨师，厨师严重短缺，已经成为收入较高的行业。

蔬菜类：醋熘脆白菜 芙蓉卷心菜 鱼香菜心 蒜蓉油麦菜 炒空心菜 耗油生菜 糖醋豆苗 蒜蓉茭瓜 地三鲜 酱香茄丁 金钩茄子 豆芽炒韭黄 珊瑚菜花 干煸四季豆 苦瓜藕丝 白果丝瓜 虎皮青椒 烧汁西葫芦 蚝油炒春笋 木耳炒山药 金针菇炒双耳 酸辣土豆丝 素双脆 干烧四素 油吃双丝 芝麻炒水芥丝 白灼芥蓝 清炒香菇 核桃仁炒韭菜 松仁玉米等。

畜肉类：鱼香肉丝 京酱肉丝 回锅肉 水煮肉片 回锅牛肉 腊肉炒菜薹 青椒肉丝 千张肉丝 锅巴肉片 可乐排骨 糖醋排骨 猪肝西芹 火爆腰花 麻辣肚丝 水煮牛肉 小炒黄牛肉 黑椒牛柳 清香爆百叶 孜然羊肉 葱爆羊肉 宫保鸡丁 辣子鸡丁 滑炒鸡片 咖喱鸡块 啤酒烧鸭 糟熘鸭肝 韭菜炒鸭肠等。


水产类：水煮鱼片 红烧鱼块 泡菜鲫鱼 清蒸武昌鱼 香酥刁子鱼 干煸鱿鱼丝 双椒炒鳝丝 蒜仔炒鳝段 香辣基围虾 草菇爆虾球 香辣文蛤 怪味田螺等。