横岗好点的厨师学校

龙岗川菜厨师培训
川菜培训 深圳御厨,省劳动厅 厨师培训基地,包就业川菜培训 全部采用一对一教学模式,让您轻松学会各种厨艺.
　　项目介绍:川菜作为中国特色传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一。川菜起源于古代巴国和蜀国，秦汉时期初现端倪，汉晋时期古典川菜成型，以“尚滋味”、“好辛香”为其特点。川菜以家常菜为主，川菜的味相当丰富，号称百菜百味。其中较为的当数鱼香、麻辣、辣子、陈皮、椒麻、怪味、酸辣诸味。川菜其特点在于红味讲究麻、辣、香，白味咸鲜中仍带点微辣。
　　川菜厨师培训流程:
　　从基础学起，烹饪原料学与加工艺学，宴席工艺知识，传授川菜制作技术，川菜特色调味，厨房成本核算，餐饮管理
　　1.刀工技法，油温，火候，上浆，挂糊
　　4.制作川菜传统手法
　　2.冷菜，热菜，经典川菜制作
　　5.介绍川菜流行菜式与大锅制作
　　3.传授大众味型川菜
　　6.食品，盘式围边
　　如还想了解更多课程内容可咨询热线电话，或前往深圳御厨烹饪学校进行实地考察！