真空滚揉机_真空腌制机

真空滚揉机使用机械化的真空腌制，大真空腌制机大的节省了腌制入味的时间。在我国，腌制食品有着很长的历史，是我们传统中国文化的一部分。如果使用滚揉机来腌制蔬菜，可以产品在真空状态下减少热量的产生。
真空滚揉机是代替了传统的腌制方式来进行加工产品，真空腌制机加快了产品的腌制速度，在加工效果上面也会有所提高，采用不锈钢，圆型封头滚揉空间大，设计合理，运行噪音小浆叶圆弧形设计特，使腌料分布均匀，大型真空滚揉机，对腌料不造成伤害，产品的柔嫩性和外观得到提高。
真空滚揉机用来生产肉食制品与低温火腿生产的主要加工设备，他的用途是将嫩化后的原料肉通过滚揉、按压和腌制，与辅料、添加剂等在真空状态下拌合均匀（备注：肉料在真空状态下呈现膨胀的状态）。真空腌制机能将已经嫩化的原料肉中的蛋白质与盐水充分接触，加速了蛋白质的溶解和相互作用，以增加肉块与肉块之间的粘合力，并且可以使肉块发色，提高肉类嫩度与保持水性，改善肉块品质。