河南花生肽厂家
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小分子活性肽是介于氨基酸与蛋白质之间一种生化物质,它比蛋白质分子量小,又比氨基酸分子量大,是一个蛋白质的片段。
两个以上的氨基酸之间以肽键相连,形成的“氨基酸链”或“氨基酸串”就叫做肽。其中,10-15个以上氨基酸组成的肽被称为多肽,而由2至9个氨基酸组成的就叫做寡肽,由2至15个氨基酸组成的就叫做小分子肽或小肽。
色泽滋气味:淡黄色粉末,特殊的蛋白滋气味,无其它异味。
水溶性:pH5.5-6.5,易溶于水,水溶液清亮透明.
稳定性:遇酸、碱、高温稳定,在pH2~10范围内能经受100℃,30min或121℃,20min的耐热试验。
包装:产品采用铝箔复合袋或纸板桶内聚乙烯包装袋,1Kg/袋、15Kg/桶。
贮存:本品使用前后一定产品的密封性;在常温干燥通风处保存,注意防雨、防潮、防虫。
保质期:在包装完好、储存条件适宜的情况下,保质期24个月。
花生多肽有较强的保湿功能,还是良好的粘合剂,充填剂。将其应用于各类食品豆制食品中、肉制品中、高蛋白食品中,火腿及人造食品中,可以起到保持水份,增加食品的风味,促进物质的吸收等的作用。
花生多肽中所含有的能量很高,500g的花生多肽提供的能量可以与12个鸡蛋、400g的瘦肉、400g的鲜鲤鱼或1kg的豆腐相当。因而可以制成运动员特有的食品。花生多肽中还富有多种氨基酸、维生素等,为人体提供均衡的营养。