油炸食品是我国传统的食品之一，无论是逢年过节的炸麻花、炸春卷、炸丸子，还是每天早餐所食用的油条、油饼、面窝；儿童喜欢食用的洋快餐中的炸薯条、炸面包以及零食里的炸薯片、油炸饼干等，无一不是油炸食品。油炸食品因其酥脆可口、香气扑鼻，能增进食欲，所以深受许多成人和儿童的喜爱。
炸串一般都是采用植物油脂作为食品选材种类多样，畜类禽类肉类及蔬菜，海鲜，豆制品，过挂类等原料均可经过初步处理，进而实行炸制及调味，即可食用。
在如今快节奏的生活压力下，很多消费者都喜欢吃炸制类的小吃，特别是风味炸串荤素都有，外皮香酥焦黄，内肉质鲜嫩好吃，不管男女老少都其爱不释手，风味炸串成本低，风险小，关键的是利润空间大，做为初次创业的朋友，挑选风味炸串作为创业项目是不错的选择。
油炸小吃店轻松经营赚大钱，只需三五平米的场地，1-2人经营，千元的投资，半月内就可开一家特色炸串，当月开店，下月回本，当年实现赚钱盈利，各种油炸小吃，方便快速，能够在短短一两分钟内快速做出特口感，口感松嫩，口齿生香的特色休闲小吃，用料简单，搭配合理，解决了口味单一的缺点。
学习做炸串到大连百佳福，百佳福教授的课程
安排
1．老师教学员炸串所需原料认识；炸炉、恒温箱等设备认识和使用方法。
2．各种串炸所需配菜的处理方法与技巧实操。
3．秘制香辣酱的配比与实操。
4．秘制干撒料用料的配比及操作程序实操。
5．几十种品种炸制全流程及实操。
6．各种香料的识别与配料配方。
7．学员自己动手练习所学的课程，直到学会操作为止。
8．传授开店选址技巧、经营管理技巧、成本核算方法、采购技巧等。
大连百佳福小吃培训基地为所有学员提供终身技术服务指导。为开店学员提供市场调查，店面选址，装修，经营技巧、培训等各种服务，确保开业一家，功一家，真正做到投资小，见效快，低风险，解除所有学员后顾之忧，学员学习成功后，经过我们的考试测验，才能结业，学员的技术真正扎实，我们会长时间免费提供技术咨询和服务，全力帮助学员创业发家，大连百佳福小吃培训基地多次荣获国家食品小吃金奖，通过多年的努力，逐渐形成自己的文化。
公司宗旨是：发掘和弘扬特色小吃文化，使更多人走上自主致富的道路。