硝酸银溶液由于含有大量银离子，故氧化性较强，并有一定腐蚀性，医学上用于腐蚀增生的肉芽组织，稀溶液用于眼部感染的杀菌剂。
熔化后为浅黄色液体，固化后仍为白色。
硝酸银遇有机物变灰黑色，分解出银。
纯硝酸银对光稳定，但由于一般的产品纯度不够，其水溶液和固体常被保存在棕色试剂瓶中。
硝酸银加热至440℃时分解成银、氮气、氧气和二氧化氮。
硝酸银催化下的重排反应也有很多。如式3所示：a-氰基的胺类化合物与等当量的硝酸银反应脱去氰化银，得到亚胺正离子的中间体。这个亚胺正离子的中间体接着再发生aza-Cope重排和Mannich反应得到带有氮杂戊环的桥环化合物。
在硝酸银的作用下，2-苯甲基-1-三溴甲基-1,2-二氢-异喹啉发生重排反应得到内酰胺的桥环化合物(式4)。，底物在硝酸银作用下脱溴化银，形成氮杂环丙烷氮正离子的中间体。接着，甲醇作为亲核试剂对氮杂环丙烷进行开环，再经水解得到内酰胺化合物。
硝酸银的亲电性使得它可以和炔烃和丙二烯络合，发生分子内的环加成反应。在硝酸银/碳酸钙的作用下，a-羟基丙二烯在丙酮溶剂中迅速转化为2,5-二氢吡喃(式8)。a-氨基丙二烯在丙酮溶剂中能被转化为3-吡咯啉。金属银离子与双键配位生成三元环状中间体过渡态，分子内的羟基或者氨基作为亲核试剂进攻三元环的一端得到五元环吡喃或者3-吡咯啉化合物。在甲醇溶剂中，3-芳基-1-(2-羟基芳基)丙-2-炔-1-酮经硝酸银催化，高产率地环化生成β-橙酮类化合物(式9)。在硝酸银的催化作用下，β-炔基羧酸或者β-炔基磷酸类化合物也可以发生环化作用生成相应的内酯。