餐厅设计哪些要点不容忽视

　　所谓餐饮店面设计，即运用餐饮知识、结合丰富餐饮设计经验针对餐饮店整体环境氛围进行创造、搭建的实践活动。下面，餐饮店面设计公司_品筑设计和大家谈谈餐厅设计哪些要点不容忽视。
　　1、餐饮店面设计中，较为重要的空间要属餐厅卫生间。卫生间安排位置及方式都显得尤为重要，在格局上的安排若无法避开，也可运用设计小技巧，尽量化解冲煞。如同餐厅位于卫生间下方一样，都将使其秽气直冲人体，使人食不知味。这时可以将卫生间的门与墙面规划为一体，作为隐藏式的暗门处理，让用餐时不感觉是卫生间位置。若餐厅与卫生间间的距离足够，可于两者间作一活动式隔屏，不影响用餐气氛。
　　2、不同的定位决定了不同餐饮店面设计风格。餐饮店面设计应围绕经营的需要而展开，应以顾客为中心，对目标市场的容量及餐饮需求的趋势进行分析，找到切入点，决定餐厅的定位和整体规划，从而决定餐饮店面设计风格，以及装修的投入和产出等相关问题。
　　3、确定恰当的餐饮店面设计规模和比例。一般而言，比较的餐厅大堂空间不宜过大，应增加贵宾包间的数量，并提高其质量。掌握消费者心理很重要，许多到餐厅消费的客人都希望有一个良好的就餐氛围，不喜欢有许多人聚在一起，使就餐的气氛受到干扰。
　　4、如果条件允许，散席与包间好分设入口，餐饮店面设计中要尽可能考虑这一因素。同时，服务流线避免与客人通道交叉。这也十分重要，特别是包间区域，过多的交叉不仅会降低服务的品质，而且还会给清洁卫生工作带来很大的不便，不利于硬件设施的保养。高水平的设计会将两通道明显地分开，满足顺畅、安全、便利的需要，不应过分追求餐座数量的大化，具体来说，就是考虑到员工操作的便利性、安全性、以及客人活动空间的舒适性和伸展性。