低聚异麦芽糖生产厂家

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产品简介

 一、低聚异麦芽糖在食品中的应用 
     1、低聚异麦芽糖在乳制品中的应用 
     **奶粉：**在断食**以后，出现腹泻、便秘、消化不良等现象，皆因肠内双歧杆菌数量减少所致，这期间为使**恢复健康，应补充双歧**，及时调整微生态。在****奶粉中添加低聚异麦芽糖代替蔗糖，经喷雾干燥生产断乳奶粉。 
     成年人奶粉：在奶粉中添加低聚异麦芽糖可使中**肠道内日益减少的双歧杆菌得到增殖，起到润肠通便，增强人体力的作用。 
     活性酸奶：在鲜牛奶中加入低聚异麦芽糖浆，经双歧杆菌和乳酸发酵产生活性酸奶，低聚异麦芽糖对酸奶中双歧杆菌数量和存活起了关键作用。 
     或用低聚异麦芽糖与豆奶相配合，生产功能性豆奶会有同样的**。 
     2、利用鲜果资源开发功能性果汁，河北的梨、陕西的猕**桃、海南的椰子、广东的番石榴、广西的芒果、山东的苹果、江苏的青梅和杨梅、浙江的柑橘等等，都可以应用低聚异麦芽糖开发新一代饮料。低聚异麦芽糖的耐热性和耐酸性比蔗糖好，水分活性比蔗糖低，粘度与蔗糖相仿。所以用低聚异麦芽糖代替或部分代替蔗糖，工艺和设备不必更改，因其内含双歧**可称为功能食品。 
     3、应用低聚异麦芽糖浆与蜂蜜配比(低聚异麦芽糖浆：蜂蜜=1:3)相溶和，经精炼加工，生产蜂蜜糖浆。该产品不仅外观质量有提高，在防治便秘，调整微生态，促进肠功能方面作用很高。 
     4、利用当地中药材资源与低聚异麦芽糖生产具有特有功能的保健。例如：与山楂、山药、黑芝麻等经科学**开发润肠通便的**，与新疆的雪莲、青海的冬虫夏草或各地开发的食用（菌）生产**，不仅改善口感并且在功能中起相辅相承的作用。 
     5、糖果行业利用低聚异麦芽糖生产的糖果不会造成食用者龋齿，也不会使食用者发胖。 
     (1) 应用低聚异麦芽糖配以炼乳、奶油、明胶、香料等生产**糖果，调整每粒糖果含低聚异麦芽糖2g以上，成为具有低热值，不龋齿和整肠功效的保健糖果。 
     (2) 应用低聚异麦芽糖配以方登糖基、炼乳、奶油、乳化剂、香料、果仁等，生产焦香型糖果或充气糖果，具有不龋齿和整肠功能。 
     (3) 应用低聚异麦芽糖浆和糖粉配以明胶，油香料等利用现有设备，生产具有不龋齿，低热量和整肠功能的口感的口香糖，泡泡糖等保健糖果。 
    二、酿酒行业 
     酿酒行业应用低聚异麦芽糖可提高酒质，改善口感，低聚异麦芽糖应用果酒、葡（萄）酒和白酒通常采用配制**的方法。低聚异麦芽糖应用于黄酒、啤酒酿造过程中，葡萄糖和麦芽糖经酵母发酵转化成乙醇。异麦芽糖、潘糖、异麦芽三糖和异麦芽四糖等非发酵糖留存于酒中， 这些非发酵性糖，改善了口感，尤其是赋予酒生理功能。 
    三、焙烤行业 
     面包、糕点行业应用低聚异麦芽糖，利用它的保湿性、低甜度和非发酵糖的功能。能使糕点松软酥脆、面包弹性足、香甜可口、不易老化、延长保质期、提档次，豆沙、莲蓉加工中用它代替蔗糖可防止返砂、结块、不易变质、降低了甜度，长期应用这些食品有益身体健康。 
    四、低聚异麦芽糖在饲料加工业中的应用 
     低聚异麦芽糖代替活菌制剂应用于饲料工业，用于家畜家禽和水产类养殖，作为动物促生产剂和保健剂。用含有0.25%低聚异麦芽糖的饲料连续喂养仔猪21天对照组相比，日增重提高7%，饲料转化率(肉料比)下降14%。用0.2%低聚异麦芽糖从小喂养＊＊，发育成活率、产肉率和饲料回报率都得到提高和改善。