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麻辣涮串去掉了火锅、涮羊肉等食物中的口味单一、燥辣、油腻、上火等缺点,又体展现在川味麻辣爽口、回味悠长的容颜;麻辣涮串运营活络,滋味又优势显着,价格优势显着,比火锅廉价,比吃火锅更简练,更和颜悦色,因此在成都,麻辣涮串除了被称作“冒菜”而外,也有“小火锅”、“小香炉”的说法。


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