青花鱼营养价值烤制挪威青花鱼批发2019

青花鱼没有什么刺，肉质还很丰润、很鲜嫩。采用由我厂烤制的熟制青花鱼，只需解冻后再加热即可入食。

青花鱼是隶属于鲈形目青花鱼科鲐属的鱼类，学名鲐鱼，又称油胴鱼、鲭鱼、花池鱼、花巴、花鳀、青占、花鲱、巴浪、鲐鲅鱼。青花鱼体粗壮，呈纺锤形，尾柄结实，喜群居，主要分布在西太平洋及大西洋的海岸附近，中国、朝鲜、日本及俄罗斯远东地区、挪威，北可达鄂霍次克海。

常见的青花鱼主要有三种：1、大西洋青花鱼（挪威青花鱼）2、白腹青花鱼3、花腹青花鱼。挪威青花鱼在品质、口感、营养价值方面都大大超过白腹青花鱼和花腹青花鱼。故原料、成品价格方面，挪威青花鱼也是高。

大西洋青花鱼（Scomber scombrus）又俗称挪威青花鱼。主要分布于北大西洋两侧温带和寒带海域，由于生活在寒冷水域，脂肪含量较高。

挪威青花鱼是产量高，质量好的青花鱼。日本料理中的盐烧青花鱼和铁板青花鱼大多来自挪威。日本是挪威青花鱼大的进口国之一。日本人爱吃挪威青花鱼，为什么呢？原因很简单，因为青花鱼好吃。鱼油的比例很重要，美国青花鱼的鱼油约占2%∼3%，北海道的青花鱼鱼油占5%∼6%；但是挪威冰海海域的青花鱼，珍贵的鱼油（DHA和EPA）就占了20%∼26%，因此肉质特别的细嫩好吃。挪威青花鱼不但好吃，更是营养。

全球挪威青花鱼消费量大的国家是日本，但中国人食用青花鱼的历史也由来已久，近年来挪威青花鱼越来越受中国消费者的喜爱。

青花鱼为远洋，暖水性鱼类，游泳能力强，速度大。挪威青花鱼的一生都在不停地游泳，所以它的肉质紧实有弹性，因此被称为“海中鸡肉”。

绝大多数鱼类并不像陆生动物那样通过厚厚的脂肪来储备能量，而是以肌肉中的蛋白质作为备用的能量来源，这就是为什么海鱼不同产季品质相差悬殊的原因，海鱼在生长成熟阶段，体内会蓄积大量能量，此时也为肥美，而后的繁殖季便把蓄积的能量用于洄游交配或制造新生命，鱼体的肌肉量减少，品质也会随之下降。每年9,10,11月捕捞的青花鱼品质为佳。

青花鱼的营养价值很高。青花鱼体内含有两种营养价值较高的物质：一种叫二十碳五烯酸(EPA)，另一种叫二十二碳六烯酸(DHA)，这两种物质在青花鱼脂质中含量较高。据日本有关部门测试，EPA含量达到8%～10%，而DHA的含量较EPA为高。青花鱼的DHA含量在鱼类水产品中仅次于脂身鲔鱼（金枪鱼），排名第二。

EPA和DHA对人体有以下保健作用：(1)防止血管扩张；(2)抑制血小板凝聚；(3)降低血压；(4)降低血液中的中性脂肪；(5)降低低密度脂蛋白中的胆固醇；(6)降低血液粘稠度；(7)防止心肌梗塞；(8)防止脑梗塞，终防止成人病。

孕妇及青少年和儿童多食青花鱼，有助于生长发育、提高智力。青花鱼富含磷，构成骨骼和牙齿，促进成长及身体组织器官的修复，供给能量与活力，参与酸碱平衡的调节。青花鱼富含蛋白质，维持钾钠平衡，消除水肿。。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。