食品级增筋王厂家面制品改良剂增筋王
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- 更新：2024-11-08
- 地区：全国
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食品级增筋王厂家 面制品改良剂增筋王
简介：
使用的食品添加剂原料进行科学搭配，通过原料间的协同增效作用，可明显提高产品效果，降低食品食品添加剂使用量，提高产品品质。
配料：卡拉胶、黄原胶、瓜尔胶、蒸馏单硬脂酸甘油脂、三聚磷酸钠、食用玉米淀粉。
| 适用范围 | 用量 | 产品特点 |
| 面条、馄饨、挂面、烩面、拉面 | 0.1%~0.3% | 提高面团弹性、柔韧性、延展性，使制品更耐煮、耐泡、不断条 |
| 蛋糕、烧饼、面包、饼干 | 0.2%~0.4% | 改善制品操作性能、组织更均匀、结构更细腻、体积更大，延缓制品老化、延长货架期 |
| 米线、米粉、方便面制品 | 0.2%~0.4% | 使制品出条流畅、不粘连，更耐煮、耐泡、不断条、不混汤 |
| 速冻饺子、汤圆、芝麻球等冷冻米、面制品 | 0.2%~0.4% | 改善制品抗冻性、减少破损率，改善组织结构，使表皮更光滑白腻、口感更劲道 |
| 饺子馅、肉肠、熟肉制品及肉制品 | 0.3%~0.5% | 肉丸、肉肠及肉馅均可在斩拌时加入，烧鸡、卤肉制品可于腌制或注射时使用。可提高肉制品的弹脆度，保持水力，提高出品率 |
