土豆粉河粉米粉增筋剂生产厂家

土豆粉河粉米粉增筋剂生产厂家 

简介：

粉条系列：粉条增筋剂、粉条耐煮剂、木薯粉条增筋剂、红薯粉条增筋剂、米粉增筋剂、粉条护色保鲜剂、红薯粉条改良剂、红薯粉条增筋剂、土豆粉条增筋剂、土豆粉条增白剂 宽粉增筋剂等
通过本剂的添加，可以与面粉蛋白质络合作用，强化面筋网络结构，增加韧性和抗拉力，以保持米粉制品的柔软性，抑制水分蒸发，增大体积，改善口感和柔软性，增强弹性，解决沙河粉米粉易断无韧性等问题，显著增加河粉米粉的筋度和韧性，使河粉米粉在烹调时不断、不碎、耐炒，耐煮，耐泡，不混汤，改善制品的口感，更细腻、筋道有咬劲，防止粘连，同时起保鲜作用。
淀粉制品耐煮剂 ：  本品适用于以玉米淀粉，土豆淀粉，木薯淀粉，红薯淀粉等为原料的粉丝粉条，由复合酶制剂DFF、乳化剂、增筋酶,淀粉等多种食品级原料精制而成。外观为干燥、精细、流畅性粉末。
功能作用：1、增加粉丝粉条的筋力，爽滑筋道，耐煮(其中火锅型粉丝粉条耐煮剂耐煮时间可达40分钟不浑汤断条）。2.增加粉丝粉条的白度，泽晶莹透亮 .3、挤出的粉丝，粉条粗细均匀、外观光亮平滑.4、方便粉丝复水时间快，粉丝制品表面柔滑细腻.5、保水效果好抑制淀粉老化，室温条件下储藏不易干燥失水变硬发脆，不含任何违禁物品，取代明矾。