红薯粉条增筋剂生产厂家增筋耐煮防断条

食品级红薯粉条增筋剂厂家 红薯粉条增筋剂 红薯粉条增筋剂报价 

红薯粉条增筋剂简介：

功能作用：采用本品加工制作的手工粉条、土豆粉条、红薯粉条、芋头粉条、宽粉(包括：切条的粉皮、拉皮)等各种粉条粉丝口感筋道爽滑、耐煮不断条、柔韧有弹性，晒干不“焦条”、不“酥条”，降低碎条率，无矾更健康！本品与明矾(硫酸铝钾、硫酸铝铵)配合使用，粉条不粘连、不断条、保鲜时间长。

用量：0.3-0.6%（以干淀粉计算）

粉条系列：粉条增筋剂、粉条耐煮剂、粉条疏散剂、粉条光亮剂、粉条柔软剂、粉条护色保鲜剂、红薯粉条改良剂、红薯粉条增筋剂、土豆粉条增筋剂、土豆粉条增白剂等
通过本剂的添加，可以与面粉蛋白质络合作用，强化面筋网络结构，增加韧性和抗拉力，以保持米粉制品的柔软性，抑制水分蒸发，增大体积，改善口感和柔软性，增强弹性，解决沙河粉米粉易断无韧性等问题，显著增加河粉米粉的筋度和韧性，使河粉米粉在烹调时不断、不碎、耐炒，耐煮，耐泡，不混汤，改善制品的口感，更细腻、筋道有咬劲，防止粘连，同时起保鲜作用。