熟食卤菜培训加盟长沙哪里可以学卤菜技术

熟食卤菜培训加盟 长沙哪里可以学卤菜技术
卤是一种特殊的烹调方法。卤菜是将食物放入精心调制的卤汤中加工而成的，具有保健强身的作用，且色、香、味、形兼具的美味食品。是具有中国特色的烹调技法，几乎所有的餐馆、楼、超市、排挡、菜市场都有其成品的身影，芳香诱人的美味。卤菜大的优点在于冷热皆宜，它可以调主菜，也可以作为佐佳肴，而且不分季节，携带方便，保质期长，年节。因此，赢得人们广泛的欢迎。
培训时间
不限制学习时间。包教包会，学会为止。一般一个项目3天左右，视个人情况而定。学校承诺：传授配方；现场实践学习；支持免费技术升级；包教包会！让每位学员高高兴兴的来，开开心心的走！
学校活动 ： （ 所有项目学一样送一样，更多优惠套餐，名额有限，先报先得， 提前预约 一人学费可以两个人来学）。
卤菜培训内容
培训内容
1.畜肉类：1卤方块肉1五香蹄花1卤猪头肉1卤猪口条1卤猪肠1卤猪耳1卤猪肚1卤猪心1卤猪尾1卤猪排1卤蹄髈1卤牛肉1卤牛肚1卤牛心1卤牛筋等。
2.禽肉类:1虎皮鸡蛋1五香鸡蛋1虎皮鸡爪1五香鸡爪1卤鸡腿1卤鸡翅1卤翅中1卤翅尖1卤鸡肝1卤鸡肫1卤鸭脖1卤鸭肠1卤鸭头1卤鸭胗等。
3.素菜类: 1五香面筋1香卤干子1香卤毛豆1五香腐竹1香卤千张1卤海带1卤花生1卤莲藕等。
4.卤菜拼盘、牙签肉等的制作、拌制、销售和开店。
培训课程 1.讲述卤菜的发展史、红卤、白卤、川卤、酱卤等知识。
2.卤菜器具、设备的配制使用和采购。
3.讲解香辛料的作用贾类、选料与加工。
4.培训高汤、卤汤的配方与制作。
5.培训卤汤调色调味、火候把握。
6.培训红卤白卤、五香味、酱香味、麻辣味、川味等各种口味的调制方法。
7.培训畜肉类、禽肉类、素菜类等原料的处理。
8.培训各种大型及小型肉类的腌制及煮制时间。
9.培训系列荤素卤品加工的全程工艺。
10.培训卤汤、卤品加工的注意事项。
11.培训卤汤的保管与存放。
12.培训卤菜的保管存放与二次变鲜方法。
15.培训卤菜店投资预算与经营管理方法。
长沙红星鹏飞厨师培训学校，达到教育培训机构设置标准，有审批机关颁发《办学许可证》《非企业登记证》《税务登记证》长沙市红星鹏飞厨师职业培训学校是长沙市人力资源和社会保障局颁发的单位。长沙市红星鹏飞厨师职业培训学校以“培养长沙名厨，成就天下名菜，传承湖湘文化。培养的学生“出得去、用得着、干得好、留得住”，确立以市场为导向、以社会需求为目标的办学理念和设置原则，面向市场，服务社会，依法办学，从严治校。