玉米变性淀粉厂家价格

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玉米变性淀粉
食品中常用的改性淀粉及其特点预糊化淀粉冷水可溶形成粘度，无须加热，使用方便醋酸酯化淀粉糊化温度降低，粘度、透明度和保水稳定性提高交联淀粉耐受能力提高，糊丝短，体态细腻氧化淀粉粘度降低，成膜性好，凝胶能力增强醚化淀粉糊化温度降低，粘度升高，能力提高
变性淀粉与无机盐在高温条件下起反应生成醋变性淀粉，由于盐的品种和用量、反应温度、酸碱度及催化剂等反应条件的不同，可制得低中高不同粘度规格、性能各异的淀粉产品。结合磷含量和氮含量适宜的低粘度醋复合变性淀粉能配制高浓度的淀粉糊液，颜色灰白，略有光泽，粘结强度高，稳定性高，保水性强，低温流变性好
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