东莞长安学卤菜制作哪家好

东莞长安学卤菜制作哪家好，学卤菜配方制作就到东莞食为先小吃培训班，食为先老师手把手教学，不间，学会为止。卤是一种特殊的烹调方法。卤菜是将食物放入精心调制的卤汤中加工而成的，具有保健强身的作用，且色、香、味、形兼具的美味食品。是具有中国特色的烹调技 法，几乎所有的餐馆、酒楼、超市、排挡、菜市场都有其成品的身影，芳香诱人的美味。卤菜的优点在于冷热皆宜，它可以当作主菜，也可以作为佐酒佳肴， 而且不分季节，携带方便，保质期长，年节。因此，赢得人们广泛的欢迎。

卤菜教学流程：
1、卤制品的市场选料采购技巧
2、熟悉配方中多种香料的识别与市场选料技巧
3、卤水制作(高汤熬制，料包配置等)和操作方法
4、卤水颜色的处理(炒糖色等)
5、各种材料卤制的技巧
6、卤水的保存、增香等后期处理
7、老师指导学员亲自动手操作及作品点评、结业
8、后期电话辅导，开店疑难问题解决卖卤菜者是做卤菜的，必有一家庭作坊，且各家有自己特的、不传外人的，所以口味也是同中有异，就算仿制了也不地道不，只需细加品味，就能品出个孰高孰低。

东莞长安学卤菜制作哪家好，学卤菜配方制作就到东莞食为先小吃培训班，食为先老师手把手教学，不间，学会为止。食为先采用理论加实践的教学方式，以实践为主，理论为辅，学习期间吃住免费。大概流程是这样的：由师傅做、学员看。师傅边做边讲，学员边看边作记录。不懂就问师傅。然后学员做，师傅看。做的不正确师傅就指出，并重新示范。确保每个环节都抓得牢牢实实，直到学员做到得心应手，挥洒自如，才进下一步练习。从下料入手，一直到拿出成品。学员自己品尝，师傅也要品尝。成不成功，缺点在哪里，学员要自己检查，查不出，师傅指出来。由学员反复地做，一直做到自己和师傅都满意，才算合格。