2019西安年•中国丨科仪阳光检测继续守护群众舌尖上的“新春盛宴”

　　一元复始，万象更新

　　春节不仅仅是一个传统文化节日

　　更是印刻在每个中国人心中的情结

　　西安

　　作为十三朝古都

　　以他深厚的文化底蕴

　　恢宏大气的格局

　　宏伟开放的视野

　　吸引着全国各地的游客纷至沓来

　　第二届“西安年·中国”活动踏着时代的音符，唱着悠扬的旋律，在大雁塔广场盛大启幕。“西安年中国，过年一定来”2019“西安年·中国”盛世嘉年华活动，将为全世界奉上一场“特色，年味，民俗，文化，科技，时尚”的节日盛宴，为大家把遗失的“年”统统找回来!

　　民以食为天，食以安为先。食品安全已经成为人们日常生活中为关注的问题之一。“西安年.中国”活动的餐饮美食作为活动的重要组成部分，其中的食品风险更是活动中监管的重中之重。

　　为了做好活动期间的食品安全保障工作，让全国人民在西安玩的开心，吃的放心，陕西科仪阳光检测技术服务有限公司汲取2018年保障食品安全工作的经验，分别在主会场大唐不夜城，分会场泾河新城茯茶小镇、乐华城、大唐西市活动现场设立食品安全保障点进行检测，助力曲江新区管委会，雁塔区、莲湖区、西咸新区食品药品监督管理局做好此次活动的食品安全服务保障工作。

　　科仪阳光检测始终将食品安全放在心上，做食品安全的护卫者。春节期间，用的检测、真实的数据全力守护老百姓“舌尖上的新年”。

　　制定科学预案

　　根据食药监局领导提供的进驻商户名单、销售产品，提前了解商户经营产品、使用的原辅料、添加剂、关键工艺过程，结合科仪阳光检测多年来积累的监督抽检和快检的大数据以及检测项目在食品加工过程中的变化，可以更针对性的进行监控，把不符合要求的商户时间排除在外，同时为食品安全监管方执法提供依据。

　　食品生产者是责任人，科仪阳光检测认为要让每位食品行业经营者理解和遵循这一理念，从生产源头开始管控，所以组织的快检人员对活动现场所入驻的经营户进行了相关的食品安全培训，让经营户意识到食品安全的重要性，从责任主体方减少食品安全隐患。

　　科仪阳光检测以食药局领导提出的“以发现问题、杜绝隐患为目的”的工作宗旨，制定了活动期间的主要抽检项目类别，作为整个活动期间抽检的初步计划，有针对性的采集样品，为食品监管提供技术支撑，多方位保障食品安全。

　　△为入驻的食品行业商户进行相关培训

　　设立快速检测实验室

　　科仪阳光检测为此次“西安年.中国”活动，在现场布置了一个临时的快速检测实验室，解决2018年快检车车内空间狭小的问题。

　　主会场大唐不夜城，科仪阳光检测用于食品安全监管的检测帐篷引起了广大市民的围观，检测实验室配备了多功能食品安全快速检测系统、食用油品质检测仪和兽药残留检测等设备，现场为“西安年·中国”活动提供食品安全快检服务。

　　△活动期间标志性的-检测实验室

　　活动期间，科仪阳光检测的快检人员每天抽检50批次，分两次将检测结果上报至各会场所在区域的食药监局工作人员，以便及时找出问题隐患，对不合格食品依法依规做出处理。不合格项目适当增加抽检频次。

　　风险防控靶向检测

　　负责本次快检的人员均是具有多年经验的检测员，通过快速检测的手段严格检查各商户所售产品质量是否合格。

　　每日清晨至晚上十点，科仪阳光检测的检测人员在活动现场，对售卖的棉花糖、果汁、酸辣粉、烤肉、柿饼、铁板鱿鱼、凉粉、米皮、擀面皮等产品及相关食品半成品、原料、调味品等进行快速检测，涉及亚硝酸盐、硼砂、酸价、过氧化值、甲醛等多个项目。

　　△挨家挨户、风雪无阻的进行抽样、记录

　　让监管、检测跑在风险前面

　　此次快检工作是本着发现问题、杜绝隐患的目的，在计划的基础上，食药监局的领导和老师根据现场的实际情况进行全覆盖的监管加靶向性抽检的方式，现场检查和随机抽样相结合，不预先安排，关注食品加工过程中的关键环节，抓住了风险点，发现异常及时抽检，真正起到了保障食品安全的作用。

　　比如甜蜜素，属于一种甜味剂，广泛使用于糕点、饮料、蜜饯等各类食品中，活动现场的鲜榨果汁、奶茶等都属于现制现售的饮品，为了增加口感，会添加部分甜味剂。

　　极性组分食用油在煎炸食品的工艺条件下，高温氧化产生的聚合物、环氧化物等有毒有害物质，现场的商户大部分都有煎炸环节，如果食用油不及时更换就会导致极性组分超标。

　　连续两年，在各位食药监局领导的下，科仪阳光检测的员工充分发挥“撸起袖子加油干”的精神，为“西安年·中国”保驾。

　　让检测“跑”在风险前面，通过快速检测工作，不仅有效排查了活动现场美食的质量安全隐患，更能够让群众百姓放心买、安心吃，真正做到守护老百姓“舌尖上的安全”，切实维护人民群众节日期间的食品消费安全。