氧化淀粉厂家价格

手-机-：1-5-6-1-0-2-9-1-3-9-6
Q-Q：3-0-6-8-4-7-0-0-0-8
氧化淀粉
交联淀粉具有较高的冷冻稳定性和冻融稳定性，特别适于冷冻食品中应用。在低温较长时间冷冻或冻融，融化重复多次，食品仍保持原来的组织结构，不发生变化。酸变性淀粉经交联后是冰激凌的主要原料。经滚筒干燥后的交联淀粉可增加糕点体积，使糕点酥脆、柔软和耐贮存。
交联淀粉具有较高的冷冻稳定性和冻融稳定性。淀粉颗粒的膨胀度淀粉颗粒在热水中膨胀，并有少部分溶解于水中，交联能抑制膨胀度，降低热水溶解度，随交联度增加，这种影响越大。膨胀度和溶解度的测定方法如下：将淀粉悬浮在水中，85℃搅拌加热30min，在2000r/min转速下离心15min，糊下沉部分为膨胀淀粉。
zf4g20clbyorutjceumlwjckuhkykldgbgyepjkkubyfcfpdtapgtngscp