这4种人不适合学卤菜创业，浪费学费，耽搁青春

1 没有实践能力的人
理论上头头是道，实际操作时摸不着火门。开店不会选址，卤制不会优化流程，业务不会精简，客人不会招呼。冷吃君认识的老师傅，都是个个精益求精，具有强烈的“主义”，死磕配方和技术，产品味道不惊人决不罢休。

2 想碰运气赚钱的人
卤菜，还需要碰运气？如果不是匠心运，你开店不会活过1个月。好吃懒做，偷奸耍滑，完全想靠师傅的配方赚钱，是不可能的。冷吃君所知的这类人，开店半个月就开始用香精了。世界上做哪行都不容易，所以请你先学会做人，勤奋做人，勤恳做人，再来学习，OK？

3 不会用刀的人
不会用刀，说明你很少做菜，进一步深究，说明你不爱好做菜，对这个不感兴趣，就算有兴趣，也因为做不好而放弃。
还有，一个人的刀工能显示他的领悟力，有节奏、触感灵活、直觉好。
如果不会刀工，会很麻烦，自己分解食材很费时间。当然，这话也不是，如果你擅长卤制，你可以让别人用刀。

4没有爱心
我们做实体经营的人都知道，顾客来了，声音要甜，笑容要善，要有耐心，心灵不“善良”的人，是装不出这种状态的，稍有一点不耐烦，“凶恶”就写在脸上，顾客不会来第二次。

其次，没有爱心的人，如果技术不过关，就不排除他在食材里放添加剂，这个“东西”只有做卤菜的人才知道，有多危险。另外可能用下等食材。
冷吃君的师傅一直用纯中草药卤制、熬制，不加硝盐、色素、辣椒精、大烟壳等有害成份，他说他看不起用添加剂的人，不错，他很有爱心。

重要的一点，做卤菜，是一项神奇的味觉工程。有爱心的人，尊重自己的手艺，尊重自己的食材，尊重自己的顾客，在卤制食品过程中，追求成就感，用好的食材、配料、流程、火候卤制产品，当自己的菜品如孩子，顾客吃到良心产品后，都会拍手叫绝，美味的制造者也实至名归。诚心学，点我头像，私信。这4种人不适合学卤菜创业，浪费学费，耽搁青春

以上4点，请大家仔细思量，仅供参考。因为了解自己的人，只有你自己，只要你想做，没有做不好的，我们需要一种“理性的倔劲”。学卤菜的朋友，可以在电话Q我。