香酥牛肉饼的技术学习去哪里？学费多少钱?

香酥牛肉饼的技术学习去哪里？学费多少钱?

牛肉饼是一道美味可口的汉族名点，属于陕西菜。在西安也称“千层牛肉饼”，已经有一千二百多年的历史。在唐代，此饼曾为宫廷御点，传说安史之乱时，宫中御厨们流落到民间，在长安城内出售牛肉饼，大有名气。唐代诗人白居易《寄胡麻饼与杨万州》一诗中写道：“胡麻饼样学京都，面脆油香新出炉，寄与饥馋杨大使，尝香得似辅兴无”，诗中所指的胡麻饼就是如今的“香酥牛肉饼”。

制成的牛肉饼看着长相一般，甚至给人有些油腻的感觉，其实吃起来可就不然了。它的外皮薄如纸片，口感酥脆，内里柔软细嫩，层次丰富、油而不腻、香味特，真是“薄如秋刀，形如满月，落地珠散玉碎，入口回味无穷”！特别是刚出炉时，令人垂涎的香气四逸，真是好闻好看又好吃！要注意的是，牛肉饼是宜现买现吃的好东西，带回家放冷了就怎么都品不出刚出炉的那种美妙滋味了。

牛肉饼如今真是西安街头一种再普通不过的小吃，多见于早餐摊点。师傅制作的技艺也是颇有观赏性的，醒过的面团在他们手中仿佛变活了，一拉一扯就变得又宽又薄，呈牛舌形，师傅将面皮扯得越薄，牛肉饼的层次就越丰富，口感就越酥脆，手艺好不好此处是关键之一。接着在面片的一头放入牛肉馅、油酥面（用清油、水将面合成的面团）、葱花等调料，迅速边扯边卷成筒状，然后将面筒竖起来用手掌垂直用力压下，再擀几下，饼胚就好了。旧式的烙饼锅多使用木炭炉，西安街头还能找到，不过目前大部分都改良使用了效率更高更的电锅铛，一次能烙几十个。师傅将做好的饼胚整齐地放在已注入2、3厘米深清油的大锅中，一面煎5、6分钟，换一面再煎，前后10分钟左右牛肉饼就呲呲叫着出炉了。

大连百佳福创办以来，已经培训学员几万学员，学员开店遍布祖国大江南北，美誉跨五湖四海，大连百佳福小吃美食加盟培训美名传千里之外。我处引进了全国的各类名特小吃培训项目，种类上百，口味俱佳。我处的小吃培训方式新颖特，因材施教，学以致用，满足不同学历，不同年龄，不同地方的学员需求，教学与实习并轨，包教包会无盲区培训，无间断培训。

仅需少量资金，两个人就能经营，几天即可开业，投资小，收益快，基本上没有风险，当月投资，当月收益，不需要广告宣传，不需要豪华装修，店面选址广泛，在商场、超市、步行街、学校、商铺档口、社区、集贸市场等地都可开店经营，也可无店经营。产品风味特，能满足需男女老少各类消费群体，可早、中、晚联动销售。

大连百佳福培训有特色小吃，特色早点，特色烧烤，特色油炸，特色凉菜，特色炒菜，特色冷饮，特色砂锅，特色暖锅，特色饼类，特色卤肉，面食类，各地特色名吃百余种，培训的每一种特色名吃均接纳的制作工艺，口味奇特，买卖火爆，学员遍及天下各地，致富学员很多，多次被评为3.15消耗者信得过小吃培训，重条约取名誉单元，大连百佳福培训学校豪情密切接待天下各地有识之士前来观光，观察，先品尝，再学习。