学凉拌菜-卤菜凉菜做法-学做酸辣粉

项目描述:凉菜，俗称凉拌菜或冷盘在餐饮行业。它是具有特风格、拼盘技术的菜肴，食用时是吃凉的，称之为凉菜。凉菜的主要原料大多是煮熟的材料,所以这烹饪方法和热菜有明显的区别,它的主要特点是:精细材料,干燥和芳香的味道,脆,嫩,清爽不油腻,明亮的颜色和光泽,塑造整洁美丽,和谐悦目。
特点:川菜具有调节口感、增进食欲的功能，深受全国各族人民的喜爱。
凉菜因其特的风味也可单食用，如自助餐、宴会、鸡尾酒会等，主要由凉菜组成。
由于凉菜不像热菜那样需要爆炒，所以可以提前做好量产。如果你开了一家便利食品公司或举办了一场大型晚宴，凉菜可以缓解烹饪的紧张气氛。
便于携带和食用
商业分析(为什么选择凉菜行业创业，为什么选择飘尾香食品培训学校学习?)
1 .零食运营成本低，一到两个人可以轻松操作，不需要招聘更多服务员
2. 占用面积小，租金低廉，装修简单，或可移动展位
3.周转快，销售快，省时省力，不需要囤货，也可以拿
4 .没有厨师，可以完成自己的，简单的操作
5. 所需原材料成本低，投资小，返利大!!!
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