江苏β-葡萄糖苷酶厂家

产品名称:B-葡萄糖首酶
英文名称:B-Glucosidase from almonds;B-D-Glucoside glucohydrolase别名:B-D-葡萄糖首葡萄糖水解酶;B-糖昔酶:纤维二糖酶;龙胆二糖酶;苦杏仁首酶CAS编号:9001-22-3
提取来源:杏仁活力
性状:B-葡萄糖首酶白色或米黄色粉末,无臭无味,溶于水,不溶于乙酬和了醇用涂:生化研究。B-葡萄糖苗酶水解葡萄糖昔(GlucosidE)成葡萄和其他组成物质,B-葡萄糖营酶是一种具有生物催化剂功的的蛋白质

使用方法及用途:主要用于乳品工业。可使低甜度和低溶解度的乳糖转变为较甜的、溶解度较大的单糖(葡萄糖和半乳糖);使冰淇淋、浓缩乳、淡炼乳中乳糖结晶析出的可能性降低,同时增加甜度。在发酵和焙烤工业中,可使不能被一般酵母利用的乳糖因水解成葡萄糖而得以利用。

在60年代初期，世界酶制剂生产发展较为迟缓。进入70年代，研究开发极为迅速，尤其是对其提取方法、作用机理和生长代谢等重大理论研究不断取得新进展。目前为止，已报道发现的酶类有3000多种，但其中已实现大规模工业化生产的只有60多种 [1] 。据报道，全世界酶制剂市场正以平均11%的速度逐年增长 [2] 。酶制剂产业的发展前景相当广阔。中国酶制剂产业经过50多年的长足发展，已进入世界酶制剂生产的大国行列，目前已实现规模化生产的酶制剂达到30种左右