岳阳嘉之源生物科技有限公司合成食品级白色粉状天然食品水分保持剂三聚磷酸钠

产品名称： 三聚磷酸钠
CAS： 7758-29-4
标准： 国标
有无证： 无证
天然/合成： 合成
级别： 食品级
含量： 85%
外观： 白色粉状
包装： 25kg/复合编织袋 可拆分
成份： 三聚磷酸钠
理化属性： 白色粉末。易溶于水，其水溶液呈碱性。
类别： 天然食品
行业： 食品
领域： 水分保持剂
下延产品： 肉制品
运用： 用于肉类加工处理，提高肉的PH值，从而使肉的持水性能提高，肉蛋白的鲜嫩度。
用法用量： 我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-2011)规定大使用量为5.0g/kg,本品与焦磷酸钠、磷酸钠复合使用时，以磷酸盐计不得超过5g/kg。在肉制品中加入磷酸盐，改善肉品质，各种磷酸盐的保水机理不一样，将其混合使用比单使用的保水效果要好，混合的比例不同，效果也不一样。当复合磷酸盐的配比（焦磷酸钠：三聚磷酸钠：六偏磷酸钠）为2：3：1，添加量为0.30%时，肌肉的硬度、弹性、粘着性、蒸煮得率及颜色亮度值均较好。