学习卤菜需要多长时间

学习卤菜需要多长时间

卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称，是各地区耳熟能详的家常菜。卤菜共分为红卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列等9大系列。

中国卤菜源远流长，种类繁多，风味各异，一直以它的形式在不断的与发展，在粤菜、湘菜、徽菜、川菜当中都有非常大的影响力，而且不论城市乡间，放眼酒楼饭店、街边小巷随处可见其踪迹。

那学习卤菜需要多长时间？培训学习的内容是什么呢？费用是多少？投资一个店铺需要多少资金呢。诚飞餐饮都能综合的给你讲解。

【诚飞餐饮卤菜的学习内容】
1.卤菜器具、设备的配制使用和采购
2.讲解香辛料的作用及分类、选料与加工
3.培训高汤、卤汤的配方与制作
4.培训卤汤调色调味、火候把握
5.培训禽肉类、畜肉类、素菜类等原料的处理
6.培训各种大型及小型肉类的腌制及煮制时间
7培训荤素卤品加工的全程工艺
8.培训卤汤、卤品加工的注意事项
9.培训卤汤的保管与存放
10.培训卤菜的保管存放与二次变鲜方法
11.培训卤菜店投资预算与经营管理方法
12.卤菜拼盘、牙签肉等的制作、拌制、销售和开店
13.调味料的制作、红油的制作

重庆诚飞餐饮培训学校老师手把手教学，随到随学，包教包会，前期师傅做，学员看，后期学员做，师傅在旁边指点，反复练习，学会为至。还有一系列的开店指导，为你们的创业之路保驾。重庆诚飞餐饮培训学校有的技术培训，师傅都是高薪聘请过来的大师级别，我们是不限制教学时间，反复练习直到学会为至的。

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