章丘黄家烤肉S御斋祥黄家烤肉焖饭1烤肉饭学习

章丘黄家烤肉有着三百多年的历史，以鲜味香浓，肉香醇厚，肥而不腻深受人们的喜爱。更是被誉为宫廷御膳而销往全国各地。
随着时代的发展，人们的饮食观念的不断变化，传统的整猪烤制的方法已经不适用于现代，经过我们的不断摸索，我们将烤制方法改良成了分块烤制，在其原有味道不变的情况下，分块烤制不仅可以节约烤炉所占用的空间，而且还节约了烤制的时间。这样在选材上我们也可以选用口感较好的带皮部位的猪五花肉，这样就能每块烤出来的肉的口感外皮酥脆，里面肉的口感鲜嫩，在涂抹腌料的过程中，也能涂抹均匀。分块烤制还能按照当地消费情况进行烤制，能客人每天都吃上新鲜出炉的黄家烤肉。
在黄家烤肉的吃法的多样性上，我们进而推出了一项快餐形式的美食，御斋祥黄家烤肉焖饭，与传统烤肉拌饭不同，我们采用的是传承历史的黄家烤肉与米饭焖在一起，这样出锅后米香与肉香结合在一起，令人食欲大开，再搭配精美小菜，一样好吃的快餐美食便可以外卖给客人。
烤肉饭学习，我们还有实体店的师傅手把手教学，您能学会的黄家烤肉与烤肉焖饭。
联系人：李先生
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培训地点：济南御卿祥餐饮管理有限公司
济南市章丘明刁路老磨坊生态园
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