杀菌设备优劣影响食品品质,高温杀菌设备高压杀菌锅
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杀菌设备优劣影响食品品质,高温杀菌设备 高压杀菌锅
杀菌是食品加工中保障食品安全的一道重要工序,杀菌技术的好坏直接影响食品品质。消毒灭菌设备作为设备的重要分支,主要受国民经济增长速度及固定资产投资规模的影响,存在一定的的行业周期。消毒灭菌设备可广泛运用于制药企业、食品企业、医疗机构、实验室等领域,行业没有明显的地域性和季节性特征。
食品杀菌是食品工业过程中的主要工程之一。杀菌机是食品包装行业里举足轻重的设备,杀菌机对产品、包装容器包装材料、包装辅助物以及包装件等上的微生物时行杀灭,使其降低到允许范围内。它保护食品,使食品在离开工厂到消费者手中的流通过程中,防止生物的、化学的、物理的外来因素的损害。
诸城衡石机械有限公司技术人员认为,采用动态空气消毒技术和设备,进行全程卫生控制,可有效提高速冻食品的卫生质量、促进速冻食品的出口。目前,比较常用的空气杀菌主要有紫外线、臭氧、NICOLER杀菌技术、化学熏蒸等几种。但紫外线杀菌方法存在的弊病较多,尤其是在速冻食品车间:有照射死角不说,而且当湿度较大时,会影响其杀菌效果,不但照射后不能杀菌,高湿度环境反而会诱使细菌复活。而采用化学药物熏蒸,对微生物有较强的杀灭作用,且应用成本低廉;但由于化学药物具有强烈的气化作用,且刺激性很强,所以,只能在静态(无人)的情况下使用。