长沙卤味一锅香培训

卤味一锅香于2014年长沙湘味轩研制出的一种新品特色小吃，可全天营业，更适用于早餐，也可以称为桂林卤粉的升级版，它可以荤菜、素菜、粉、豆制品一起制作，吃起来油而不厌，口味以香、麻、辣为主，成品极低，利润，操作简单方便，卖起来速度快，还是一种不管是学生还是社会都可以接受的消费产品。湘味轩核心声明：湖南长沙湘味轩实实在在的教学。长沙湘味轩做的是口碑！讲的是品牌！教的就是技术！学的就是！如果学员看价格合适再报名学习。我们知道您的钱来之不易，都是辛苦钱，汗水钱，咱们湘味轩一样的诚信做人，诚心教学，每一分钱都会让您花得有价值，不走冤枉路。较较有特色的美味才是较重要！

培训内容

　　一：数十种秘制香料的认识及原理配伍使用；

　　二：秘制香料的前期处理及配方；

　　三：清水调汤的配方及老汤的制作；

　　四：调味，调香，调色的技术及配方；

　　五：各种产品的卤法及保存；

　　六：卤汤的保存方法，让老汤不坏的秘制方法；七：香辣，清香，麻辣，重辣等不同味型的制作。