成都飘味香培训干锅新吃法卤味干锅美味秘诀

干锅鸭掌是四川名菜，鸭掌与其他干锅食材肉质不同，它的肉质很薄，卤制之后更易入味——现卤后爆，打破传统，干锅新吃法，成都飘味香经验丰富大师手把手教学。
干锅鸭掌培训 干锅鸭掌怎么做 成都飘味香干锅鸭掌培训 四川哪里可以学习干锅鸭掌 哪里学干锅 干锅鸭子干锅是不放很多水的完全靠油使其熟，待油温7层热，加提前备好的底料和备好的香料，放入鸭掌、炒均匀，放少许盐（底料就有盐）调味，再接着炒，直至鸭掌颜色红亮，放入要搭配的小菜，土豆、青红椒。
的做法大全
一、主要工艺流程 　　
1、密制香料的识别与配方操作流程的熟悉； 　　
2、精炼底料以及秘制红油的制作； 　　
3、鸭掌的处理方法和去腥技术； 　　
4、鸭掌卤制方法及火候掌握　　
5、辅料菜品的搭配处理； 　　
6、干锅鸭掌炒制时间火候掌握； 　　
7、原材料和底料的保鲜及保存； 　　
8、底油的加工保存工艺； 　　 　　
9、成品摆盘上桌及售卖方式； 　　
10、厨房用具的选择和采购渠道的提供；
11、开店投资预算及后期开店政策扶持。
后期扶持：
1、根据投资能力指导选址及经营模式及管理技巧。
2、据店面情况设计装修方案、分析整体店面的投资预算。
3、根据当地消费水平，合理设定销售价格及营销方案。
4、教学员如何在市面上购买到所需要的原料和厨具设备，以方便大家开店经营
5、学员享有后期技术升级服务，常年免费咨询。
成都飘味香地方特色类：四川干锅、冒菜、冷串串、火锅、卤菜、钵钵鸡，德园包子、北京果木烤鸭、十三香龙虾、万州烤鱼、无烟烧烤、麻辣烫、麻辣香锅，重庆鸡公煲、煲仔饭、铁板炒饭炒面、生煎包、南翔小笼、扬州灌汤包、锅贴 锅饺、包子、牛肉煎包，土家酱香饼、鸡蛋灌饼、皇中皇饼、山东煎饼、千层饼、麻球、汤圆、油条、特色面条、开心花甲、土耳其烤肉肉夹馍，轰炸大鱿鱼、甘梅地瓜，台湾手抓饼，关东煮、章鱼小丸子、汉堡薯条炸鸡翅、豪大大鸡排等！
学校的宗旨：真诚扶持创业，创业改变人生。
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